상업용 주방 냉장고의 내부 보관 구성은 특정 식품 범주에 맞게 여러 가지 방법으로 맞춤화할 수 있어 최적의 보존, 효율성 및 정리가 보장됩니다. 다양한 음식 카테고리에 대한 몇 가지 주요 맞춤 설정 옵션은 다음과 같습니다.
조절 가능한 선반 및 랙:
맞춤형 선반 구성을 통해 다양한 높이와 깊이로 다양한 식품을 수용할 수 있습니다. 예를 들어, 짧은 선반은 조미료와 같이 빠르게 접근할 수 있는 품목에 사용할 수 있고, 높은 선반은 병이나 신선한 농산물 트레이와 같은 큰 품목을 보관할 수 있습니다.
보관하는 식품의 종류에 따라 철망 선반이나 단단한 선반을 선택할 수 있습니다. 단단한 선반은 품목이 떨어지는 것을 방지하므로 신선한 고기나 유제품과 같은 품목에 더 적합할 수 있으며, 철제 선반은 야채나 과일과 같은 품목에 더 나은 공기 흐름을 제공할 수 있습니다.
온도대:
일부 상업용 냉장고는 이중 온도 구역을 허용하여 다양한 보관 조건이 필요한 제품을 분리할 수 있습니다. 예를 들어, 한 섹션은 농산물의 냉장 온도를 더 따뜻하게 설정하고 다른 섹션은 육류 또는 유제품의 냉장 온도를 더 차갑게 설정할 수 있습니다.
동일한 장치 내에서 조절 가능한 온도 제어를 통해 해산물이나 유제품과 같은 민감한 식품을 다른 보관 제품에 영향을 주지 않고 일관되고 최적의 온도로 유지할 수 있습니다.
특수 서랍 및 상자:
교차 오염을 방지하기 위해 전용 온도 설정을 갖춘 육류 또는 해산물 서랍을 제작할 수 있습니다. 일부 장치에는 저장된 제품을 쉽게 식별할 수 있도록 투명한 서랍이 제공되는데, 이는 분할 식품이나 사전 포장 식품에 특히 유용할 수 있습니다.
야채와 과일용으로 설계된 크리스퍼 용기를 냉장고에 포함시켜 습도 수준을 유지하고 농산물의 신선도와 질감을 보존할 수 있습니다.
맞춤형 분배기:
이동식 칸막이를 선반유닛이나 서랍에 삽입하여 다양한 유형의 식품을 구분할 수 있는 구역을 만들 수 있습니다. 이 구성은 교차 오염의 위험을 줄이고 분주한 상업용 주방에서 품목을 더 쉽게 찾을 수 있도록 도와줍니다.
모듈형 수납 시스템을 설치할 수 있어 기업은 변화하는 주방 요구 사항에 따라 필요에 따라 레이아웃을 조정할 수 있습니다.
슬라이딩 또는 이동식 선반:
슬라이딩 선반을 사용하면 문을 열지 않고도 저장된 식품에 쉽게 접근할 수 있어 온도 변화에 대한 노출을 줄일 수 있습니다. 이는 부패하기 쉬운 품목을 대량으로 보관하고 다양한 카테고리에 빠르게 액세스해야 하는 레스토랑에 특히 유용할 수 있습니다.
이동식 선반을 사용하면 청소 및 유지 관리가 더 쉬워지며 유연한 보관 옵션이 가능합니다.
전용 스토리지 섹션:
상업용 냉장고는 유제품, 육류, 음료와 같은 특정 식품 카테고리를 위한 별도의 칸으로 설계될 수 있습니다. 이러한 구획에는 공기 여과, 수분 조절 또는 아이스크림과 같은 품목에 대한 추가 냉각과 같은 특수 기능이 포함될 수 있습니다.
튼튼한 도어 칸막이 또는 측면 도어를 맞춤 제작하여 미리 준비된 식사 또는 대형 보관 용기와 같이 더 자주 접근해야 하는 부피가 큰 물품이나 재료를 보관할 수 있습니다.
환기 및 공기 흐름 관리:
다양한 유형의 음식에 찬 공기가 고르게 순환되도록 능동적인 공기 흐름 관리를 구현할 수 있습니다. 이는 섬세한 과일이나 육류와 같이 보다 안정적이고 균일한 저온이 필요한 품목과 같이 냉각 요구 사항이 다양한 품목을 보관할 때 특히 중요합니다.
모바일 스토리지 옵션:
유연성이 필요한 공간의 경우 이동식 선반이나 냉장고 내 보관함을 사용하면 직원이 필요에 따라 재료를 재배치하거나 이동할 수 있습니다. 이러한 유연성은 계절 메뉴나 재고 변화에 맞춰 신속하게 조정해야 하는 주방에 유용합니다.
맞춤형 문 스타일:
온도를 유지하면서 가시성을 향상시키기 위해 음료나 빠르게 접근할 수 있는 물품을 보관하는 냉장 구역에 유리문을 선택할 수 있습니다.
빛 노출을 줄이기 위해 다른 영역에는 견고한 도어를 선택할 수 있으며, 특히 유제품 및 특정 육류와 같은 민감한 식품에 유용합니다.
특정 식품군을 위한 스마트 보관:
스마트 센서를 통합하여 특정 구역의 온도, 습도 및 기류를 모니터링하여 다양한 식품 유형의 요구 사항을 충족하고 직원에게 잠재적인 문제나 비효율성을 경고할 수 있습니다.
습도가 조절되는 칸은 잎채소와 같은 특정 식품 종류 전용으로 사용하여 더 오랫동안 신선하고 신선하게 유지되도록 할 수 있습니다.
내부 구성을 맞춤화함으로써 상업용 주방 냉장고 , 운영자는 식품 보관 조건을 최적화하고, 음식물 쓰레기를 줄이며, 더욱 정돈된 주방을 유지할 수 있습니다. 이러한 수준의 유연성 덕분에 제품은 신선도와 품질을 위한 이상적인 조건에서 보관되는 동시에 사용 가능한 공간을 최대한 활용할 수 있습니다.
